Información genérica

El sector de supermercados ha registrado en 2022 una facturación récord. Los españoles han gastado un total de 105.000 millones de euros, el doble que hace 20 años y un 9,1% más que en 2021, debido al alza del precio promedio del 9,9%, provocado por la inflación que se registra actualmente, según Financial food.

La crisis ha cambiado los hábitos de consumo de los españoles. Si bien cada vez hay más visitas a los supermercados el ticket de compra es más bajo. El 28% de los españoles cambia de tienda buscando mejores promociones, mientras que un 36% se mantiene fiel a su supermercado pero busca las promociones en ella.

Hay más de 23.000 puntos de venta en España, el 42,8% corresponde a los pequeños supermercados, los cuales han registrado un incremento de aperturas con 156 establecimientos más. Los grandes supermercados también han incrementado su parque en gran medida, con 102 aperturas en 2022, frente a los nueve nuevos hipermercados. La tienda física sigue siendo por lo que opta el consumidor.

Respecto a la venta online, en el 2022, sigue en el mismo nivel de ventas del periodo de la pandemia y tiene una cuota de mercado del 2,5%.

El sector en franquicia

Los datos esenciales de este sector son:

• La inversión media para un franquiciado del sector se sitúa en los 600-800 €/m2 (IVA no incluido)para locales de entre 80 hasta 400 m2. 
• El canon de entrada no es solicitado por el 99% de las cadenas.
• En cuanto al royalty mensual está entorno al 5% sobre la facturación sin IVA, aunque el 70% de las cadenas piden un importe fijo mensual,
• El canon de publicidad no es solicitado por el 90% de la marcas el resto de ellas aplican un importe fijo mensual. 
• La duración del contrato de franquicia es generalmente de 5 años.
• La población mínima exigida está en torno a los 20.000 habitantes.

El número de centrales de franquicia del sector de Supermercados es de 16 marcas. En total cuentan con 2300 establecimientos propios y 4549 franquiciados.

Tendencia

La demanda en el sector de supermercados en franquicia en España se mantiene en niveles altos, si bien la oferta es tan amplia que cada vez es más difícil la ubicación de nuevos centros si no es a costa de reducir cuota a la competencia.

Los consumidores buscan cada vez más opciones convenientes y accesibles para satisfacer sus necesidades de compra diaria. Las franquicias de supermercados han ganado popularidad debido a su capacidad para ofrecer una amplia gama de productos y servicios, a precios competitivos, en ubicaciones más próximas que los grandes hipermercados que requieren generalmente desplazamientos en coche y un mayor tiempo en el proceso de compra.

Las principales tendencias actuales incluyen la mayor oferta de productos saludables y relacionados con el bienestar: productos orgánicos, mayor oferta para vegetarianos y veganos y productos de proximidad.

Asimismo, la incorporación de tecnologías en los procesos de pago, la generación automática de ofertas para consumidores de acuerdo con sus históricos de gasto y la comodidad de compra online, con el envío a domicilio en buena parte de las redes de franquicia, están mejorando la eficiencia operativa y la satisfacción del cliente.

En resumen, la tendencia en el sector de supermercados en franquicia en España se inclina hacia una mayor oferta de productos con el foco en la salud y la calidad y la incorporación de tecnología para mejorar la experiencia de compra del consumidor.

Enseñas

Al 31.12.22 las franquicias activas en este sector eran las siguientes:

Fuente: Guía Franquicias de España 2023 editada por Barbadillo & Asociados

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