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Ramen Kagura ha tenido un año 2022 de lo más frenético. Si 2021 fue clave para la marca, con la apertura de los primeros locales franquiciados en un periodo marcado por las restricciones debido a la pandemia de la COVID19, este último año ha supuesto la consolidación del restaurante japonés.
En total, ya son 20 los restaurantes operativos de Ramen Kagura, siendo 18 de ellos franquicias, todos ellos en la Comunidad de Madrid. No obstante, la marca tiene como su objetivo primordial empezar su expansión a nivel nacional a principios de este año.
La central de Ramen Kagura fabrica de manera artesanal los ingredientes principales del ramen, para luego suministrarlos a todos los restaurantes. El caldo, como principal protagonista, ha superado en 2022 la cifra de 200.000 litros de producción. Esto ha llevado a la marca a mudarse a instalaciones más grandes para poder seguir el ritmo de la expansión de la marca. Todo un hito que presumiblemente se bata en 2023.
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