La Piemontesa, franquicia de restaurantes especializada en comida italiana de alta calidad, va a contar en las próximas semanas con un nuevo restaurante en el centro de Vitoria que se ubicará en un local emblemático de la ciudad. El establecimiento contará con aproximadamente 400 m2 de superficie y para su gestión se contratarán a más de 20 personas. La Piemontesa entrará de este modo a formar parte del tejido comercial del centro de Vitoria, con el objetivo de ofrecer la mejor comida italiana en la capital alavesa.

El nuevo restaurante mantendrá la estética clásica de La Piemontesa, pero respetando y realzando la singularidad del local. La decoración presentará una mezcla de madera, piedra en las paredes y hierro en las columnas. Estos elementos propiciarán un ambiente cálido y acogedor, que harán que los comensales se sientan como en el corazón de Italia para conseguir una experiencia gastronómica inigualable.

El franquiciado se trata de un inversor que apuesta fuerte por la marca y que también abrirá otro local de La Piemontesa en otra ciudad española próximamente.

La Piemontesa se caracteriza por sus recetas de auténtica cocina italiana en las que predominan los procesos artesanales en la elaboración de sus presentaciones de pasta hecha a base de sémola, sin conservantes ni colorantes y con intensos sabores. Unos platos elaborados con materias primas e ingredientes de altísima calidad, entre los que se incluyen referencias importadas directamente de las mejores regiones de la península Itálica, las harinas de la pasta fresca provenientes del norte de Italia, “el pan de la casa” de Génova, los quesos Pecorino, Parmiggiano DOP de la Emilia Romagna o la Mozzarella DOP de la región de la Campania, utilizada en muchas de sus recetas.

La cadena de restauración, en pleno proceso de expansión, cuenta ya con más de 20 establecimientos. Actualmente la firma tiene presencia en Valencia, Cataluña, Andalucía, Navarra, Aragón y Madrid. El pasado mes de diciembre Franquicias La Piemontesa abrió su primer restaurante en Valencia (el cuarto en la Comunidad Valenciana), el tercero en Madrid y el primero en Sant Cugat (Cataluña). Con estos nuevos establecimientos la firma ha creado 60 puestos de trabajo.

Toda la red de restaurantes de La Piemontesa se abastece del obrador que el grupo tiene en Lleida. Allí se elaboran los productos esenciales de la carta de todos los restaurantes: desde la pasta a los postres, en un depurado proceso artesanal que permite el control de calidad y de homogenización de todas las presentaciones de sus restaurantes.