El CEO de La Mafia, Javier Floristán, será profesor en el Máster de Emprendimiento y Gestión en Hostelería

El CEO de La Mafia formará parte del cuadro de profesorado del nuevo Máster  de Emprendimiento y Gestión en Hostelería organizado por Talent Class, la  escuela de restauración impulsada por el chef Aurelio Morales, quién fue jefe de  cocina de todo el grupo de Paco Pérez, con más de seis estrellas Michelin.  

Junto a su mano derecha, Óscar Castellano y con el apoyo incondicional, y algunos de los cocineros más prestigiosos del mundo: Oriol Castro, Albert Adriá, Carme Ruscalleda, Benito Molina, Pablo Vicari, Aitor Arregi o los chefs de Disfrutar, Eduard Xatruch y Matru Casañas, Morales ha adquirido el compromiso de hacer que la alta cocina sea accesible para todos los cocineros.  

El Máster se ha dado a conocer al público en forma de documental bajo el título  “Hostelería, de la idea al éxito” donde los protagonistas son 11 iconos de la  industria hostelera de nuestro país, para dar muestra del camino recorrido y  compartir con los espectadores los factores de éxito de sus negocios.  

Los protagonistas del documental son Charlie Saiz (Grupo Llarrumba y Grupo  Carbón), Augusto Méndez de Lugo (Foodbox), Daniela Goicoechea (Goiko  GrilL), Gonzalo Iceta (Healthy Poke), Paco Páez (Vips), Pablo Nuño (Manolo  Bakes), Oriol de Pablo y Aleix Puig (Vicio), Iñaki Olazabal (Grupo Comess), Hugo  Rodríguez de Prada (Grosso Napoletano), David Salvador (Tasty Poke) y Javier  Floristán (La Mafia se sienta a la mesa). 

El objetivo del documental ha sido presentar las historias empresariales de estas  marcas líderes en el sector de la restauración, de la mano de sus fundadores, para inspirar y llegar a todos aquellos emprendedores que estén planteando  montar un negocio en el sector de la hostelería, lanzar un nuevo concepto de  restauración o hacer crecer un negocio que ya tengan en marcha.