B&A Entrevista a Thanasis Anyfantis, CEO y socio fundador de HANS & GRETEL

¿Cómo podríamos definir la franquicia Hans & Gretel? 

Nuestra franquicia es una puerta a un mundo mágico donde los sueños y los cuentos de hadas cobran vida. Creamos una experiencia que despierta la imaginación y crea una aventura sacada de un libro de cuentos. Aquí, nuestros visitantes se sumergen en un entorno fantástico, donde cada detalle, desde la decoración hasta los sabores y aromas de nuestros productos, los invita a sentirse niños de nuevo. Queremos crear recuerdos y momentos de felicidad en un mundo donde la magia se vuelve realidad. 

Por eso el franquiciado de Hans & Gretel es siempre alguien con verdadera pasión por compartir nuestro concepto y establecer una relación cercana con los clientes. Creemos que esta conexión es clave para crear una experiencia mágica en todos los aspectos, más allá de los productos en sí.

¿Cuáles son las cifras más significativas de su red?

Uno de los datos más significativos de nuestra red es que en 2024 hemos recibido 2 millones de visitantes en nuestras tiendas, un 30% más que en 2023. Esto refuerza nuestra apuesta por el concepto y su carácter internacional. A día de hoy, estamos presentes con 28 puntos de venta en 8 países. 

¿Qué caracteriza al mercado español para la implantación con éxito de Hans & Gretel?

El mercado español es ideal para Hans & Gretel debido a su rica tradición en pastelería y golosinas además de su potente industria turística. El gusto de España por productos dulces, combinado con el gran volumen de tráfico tanto local como internacional, crea un entorno perfecto para nuestra experiencia inmersiva y mágica. 

Nuestra variada oferta, que incluye golosinas, helados y pasteles, garantiza que todos puedan disfrutar de una visita memorable, lo que impulsará nuestro éxito en el mercado.

¿Cuáles son los productos más demandados por los clientes?

Nuestros productos emblemáticos, el pastel de chimenea y el bubble waffle, son nuestras ofertas más populares. Una de las razones clave de su éxito es que se preparan en el momento, lo que permite a los clientes disfrutarlos recién hechos y exactamente como a ellos les guste, ya sea con helado, con distintos toppings o ambos.

¿Cómo animaría a un posible candidato para invertir en su negocio?, ¿qué resaltaría?

Hans & Gretel es una fantástica oportunidad de inversión con un gran potencial de crecimiento. Nuestro modelo de negocio probado nos ha permitido expandirnos rápidamente, tanto a nivel nacional como internacional. Ofrecemos un concepto temático que nos distingue de la actual oferta en el mercado, combinando productos de alta calidad con una experiencia inmersiva. 

Como franquiciado, el candidato recibirá un apoyo integral, desde la selección del local hasta la formación, marketing y operativa diaria. Además, actualizamos continuamente nuestra oferta de productos para mantenernos a la vanguardia de las tendencias y satisfacer los gustos cambiantes de nuestros clientes.

¿Cuáles son las zonas prioritarias para las nuevas aperturas?

Un factor clave en el éxito inicial de nuestros socios y de la marca ha sido la selección de ubicaciones con un elevado tráfico de turistas. Por tanto, nuestro objetivo sería abrir en destinos tan populares como Madrid, Barcelona, Sevilla, Palma de Mallorca y Bilbao. Sin embargo, también vemos potencial en áreas más pequeñas, pero que mantienen ese alto tráfico, especialmente a lo largo de la costa. Esto nos ofrece una mayor flexibilidad geográfica para nuestra expansión. 

¿Qué previsiones de aperturas de establecimientos propios y franquiciados tienen para el 2025?

Desde 2017, hemos tenido la fortuna de abrir un promedio de cuatro tiendas por año, resultado de un esfuerzo y dedicación continuos. A medida que nuestro cuento de hadas sigue creciendo, nuestro objetivo es aumentar esa cifra a seis o siete para 2025. Nuestra estrategia de crecimiento se centra en expandirnos por toda Europa, particularmente en España, así como en mercados clave como Francia, Alemania e Italia. Nos sentimos orgullosos de la rentabilidad que hemos logrado, que es el fruto de años de perfeccionamiento de nuestro concepto y de una estructura cuidadosamente planificada. Por ello, somos optimistas respecto a que alcanzaremos nuestras metas de expansión.