Ramen Kagura lanza su carta de verano 2025 con innovadoras propuestas gastronómicas

La cadena de franquicias nipona sigue innovando y saca una carta de verano llena de sorprendentes propuestas que fusionan frescura y tradición japonesa.

La cadena de restauración japonesa Ramen Kagura, referente en el segmento de cocina nipona en España, presenta su nueva propuesta gastronómica para la temporada estival. La enseña incorpora una selección de platos pensados para los meses de calor, en los que la ligereza, el frescor y la innovación marcan el ritmo de una carta que mantiene la esencia del ramen y la cocina japonesa más auténtica.

Entre las novedades destaca la Ensalada Haru, una combinación de cogollos frescos, fideos crujientes, tomate cherry, pepino, setas shiitake, aguacate y hierbabuena, aderezada con una vibrante salsa de cilantro casera. Una propuesta refrescante y equilibrada, ideal como entrante o plato principal.

Para quienes buscan sabores más intensos, el Nami Tartar ofrece un tartar de salmón con salsa misokatsu, aguacate y fideos fritos, coronado con ajitama, alga nori y un toque cítrico de lima. En la misma línea, las Gyoza Kaoru reinventan este clásico japonés con una base de salsa de cilantro, tomate cherry salteado y germinados de alfalfa.

Uno de los puntos fuertes de esta temporada es la innovadora reinterpretación de la pizza, con las nuevas Pizza Ramen Margarita y Pizza Ramen Pepperoni. Ambas propuestas presentan una base de fideos ramen fritos, fusionando lo mejor de Oriente y Occidente.

En el apartado de platos fríos, el Tokyosoba Tower y el Kazesoba Chicken apuestan por versiones de ramen sin caldo, combinando ingredientes como pollo, repollo, pak choi, ajitama y salsas especiales que aportan cremosidad y un punto picante, ideales para disfrutar en los días más calurosos.

La nueva carta se completa con tres jubakos cargados de sabor: Mr Niku Niku, con panceta laminada y huevo pochado; Mr Katsudon, con cinta de cerdo empanada y arroz; y Mr Terimayo, con pollo teriyaki, mayonesa japonesa y acompañamientos tradicionales. Todas las opciones se sirven con sopa miso y encurtidos, en una apuesta por mantener el ritual gastronómico japonés.

Con esta nueva propuesta, Ramen Kagura refuerza su posicionamiento como marca dinámica e innovadora, que sabe adaptarse a la estacionalidad sin perder la autenticidad de su oferta.

El auténtico ramen artesanal japonés

Ramen Kagura nace en Madrid en el año 2014 como primer restaurante especializado en ramen 100% artesanal japonés. Desde entonces, su CEO Keigo Onoda ha llevado sus platos a miles de comensales por toda España. Ramen Kagura es una franquicia con una marcada tradición nipona en busca de nuevos franquiciados que compartan esta filosofía.

Mas información: ramenkagura@bya.es – ramenkagura.com