Noticias | 28 Oct 2004 |

Santiago de Compostela se convierte en la capital europea del gran consumo

El futuro de la alimentación, las claves de la internacionalización empresarial y el papel de las marcas motivo de análisis

La XIX edición del Congreso AECOC, celebrado en Santiago de Compostela ha batido récord de asistencia al reunir en la capital gallega a 1.100 empresarios y altos directivos de las principales empresas nacionales y multinacionales de fabricación y distribución con sede en nuestro país. Durante dos días Santiago de Compostela se ha convertido en en la capital del gran consumo.

Bajo el título “Nuevos consumidores, nuevos mercados, nuevas respuestas”, el Congreso AECOC 2004 ha analizado, entre otros temas, hacía dónde se dirige la alimentación, dónde están los límites de la biotecnología o cuáles son las claves para alcanzar el éxito internacional.

La segunda jornada de la XIX edición ha arrancado con las intervenciones del Director General de Chocolates Valor, Pedro López, y el Senior Vicepresident de, The Boston Consulting Group, Anthony Pralle. Ambos han hecho una reflexión sobre “La democratización del lujo”. Una nueva vía de mercado que se ha abierto en los últimos años, gracias a que un 65 % de la población española, según Anthony Pralle, optan por el nuevo lujo, lo que significa que un porcentaje elevado de consumidores destina cada vez más dinero a artículos y marcas con un posicionamiento algo “exclusivo”. De hecho el margen de beneficios en bruto de algunas de estas marcas llega a situarse entre un 40 y un 50%”

“El cambio que se ha producido en el perfil del consumidor ha hecho que algunas empresas se replanteen su estrategia, y bien, opten por la creación de nuevos negocios en los que se vende un lujo que está al alcance de todos o que las marcas más tradicionales realicen relanzamientos de los productos de siempre, aportándoles un valor añadido”, tal y como explicó Anthony Pralle.

Por otro lado, Pedro López, Director General de Chocolates Valor ha reflexionado a cerca del posicionamiento de los Chocolates Valor, como una marca de placer. Una firma, que según ha puesto de manifiesto “se apoya básicamente en tres pilares, la ilusión que el equipo de trabajo pone en lo que está haciendo; la estima y valoración de los empleados por su trabajo, que se alegran de los éxitos de la empresa; y la diferenciación, es decir “la necesidad de que las marcas de lujo aporten valor añadido a sus productos más emblemáticos”.

Chocolates Valor: “En dos años hemos doblado la facturación”
Asimismo, el Director General de Chocolates valor ha afirmado en rueda de prensa que “aunque la suya no es una empresa obsesionada por el volumen, aún así ha conseguido duplicar su facturación en tan sólo cuatro años”. Concretamente en el ejercicio 2003-2004 la compañía ha facturado 60 millones de euros.

Según Pedro López tan sólo un 5% de las ventas se destinan a la exportación, si bien Chocolates Valor está presente, además de en buen número de países europeos, en EEUU, Japón y Emiratos Árabes, sobre todo en mercados gourmets y “duty free”.

En relación a la red de chocolaterías, Pedro López ha indicado que, tras las últimas aperturas en Gijón, Oviedo, Santander y Cádiz, esta “fórmula” cuenta ya con 22 establecimientos y la intención es extenderla por todo el país, aunque “sin prisas”. Siguiendo con el ritmo actual, la empresa tiene previsto abrir entre 3 y 4 nuevas chocolaterías durante el próximo año. No obstante, El Director General de Chocolates Valor ha asegurado que el “interés principal no reside en la obtención de beneficios directos, sino que la gente salga satisfecha de estos establecimientos y por tanto se añada valor a la marca”

Reforzando el valor de marca
Además, la segunda jornada del Congreso de AECOC ha contado con la participación del consejero delegado de Jealsa Rianxeira, Jesús M. Alonso, y con el Presidente de Freixenet y Presidente del Foro de las Marcas Renombradas Españolas, José Luis Bonet. Ambos directivos han sido los encargados de analizar el papel de la marca como elemento de confianza, autenticidad y origen del producto.

Jesús Alonso a lo largo de su exposición ha hecho un repaso de la evolución y crecimiento que ha experimentado Rianxeira en los últimos años, y ha explicado que la empresa gallega ha pasado de pescar 2.500.000 toneladas de atún en el 88, a los 4.400.000 toneladas de 2002. Asimismo ha explicado que mientras sus inversiones en el periodo de 1997 a 2003 fueron de 257 millones de euros, en 2004 se han situado en torno a los 15 millones de euros.

Además, a lo largo de su exposición ha reforzado la importancia que tiene para Rianxeira el tema “salud” en sus productos, ya que todos ellos “son una fuente natural de ácidos grasos poliinsaturados, y por el elevado contenido que contienen en Omega – 3. Ambos elementos contribuyen a la mejora de la salud cardiovascular”. En este sentido, Jesús Alonso ha reforzado la importancia que tiene para su empresa el I+D+I a la que dedican un 0,05% de su facturación, para la que cuentan con un equipo de 40 personas y unas instalaciones de más de 1.000 m2.

Por otro lado, José Luis Bonet, Presidente de Freixenet y Presidente del Foro de las Marcas Renombradas Españolas, ha hecho un análisis de la importancia que tiene construir y gestionar bien una marca, para asegurar la viabilidad de ésta. “Una situación que en Freixenet han afrontado satisfactoriamente, ya que en un ranking de empresas vitivinícolas de más de 140 países, ocupa el 9º puesto y es líder de mercado en casi todos los países”, tal y como apuntó Bonet.

Con respecto a la exportación de producto, por parte de Freixenet, añadió que “mientras en 1974 no se llegaba al millón de botellas exportadas, en 2003 se hablaba ya de 113 millones, mientras que en la actualidad se puede hablar ya de un 75% de la cuota de mercado de vinos espumosos a nivel mundial.

En relación a la imagen de la marca “España” fuera de nuestras fronteras, Bonet ha resaltado que ésta depende del número y magnitud de las firmas españolas con renombre en el exterior. Además, insistió en “la necesidad de reforzar el valor de las marcas en el ámbito empresarial y social de nuestro país”.

El hipermercado ¿una fórmula con futuro?
“¿Debe renovarse el hipermercado para asegurar su futuro?” esta es una de las cuestiones que el Consejero Delegado de Carrefour -José Mª Folache- ha planteado a lo largo de su intervención en el Congreso AECOC 2004. En su opinión, “es necesario estar permanentemente atentos a las nuevas necesidades del consumidor, ya que justamente la fórmula de hipermercado se basa en la adaptación permanente a las necesidades de éste”.

Con respecto a la situación actual de Carrefour, Folache ha asegurado que el hecho de que cada día pasen 1.000.000 de clientes por los centros que Carrefour tiene en España son una clara muestra de que “el hiper goza de buena salud”. Esta cifra es hoy posible gracias a las inversiones realizadas con el objetivo de ser cada día más competitivos, por lo que “en los centro Carrefour se da libertad en la elección de productos y al carácter innovador de la compañía, que es capaz de renovar un 25% del surtido de sus establecimientos anualmente.

Folache ha criticado “la restrictiva política actual para la apertura de nuevos hipermercados”. En su opinión, “no sólo no protege al pequeño comerciante, sino que además impide un mayor crecimiento del hipermercado”.

Por otro lado, el ex director general de ALDI, Dieter Brandes, ha centrado su exposición en analizar las claves del éxito de una fórmula comercial como el discount; un formato en constante crecimiento en los últimos años, debido, según Brandes, a la importancia progresiva que el factor precio tiene para el consumidor y a la simplicidad y practicidad de este modelo comercial. Cuestiones como el papel del precio en la toma de decisiones del nuevo consumidor o el futuro de esta fórmula en la nueva Europa han centrado la exposición del actual director de Konsequent Einfach.

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