Noticias | 03 Ago 2015 |

La franquicia andaluza Taberna El Papelón comienza su expansión por Cataluña inaugurando un local en Barcelona

La enseña opera desde julio en la Ciudad Condal con un establecimiento junto al Mercado de la Boquería

Taberna El Papelón,  franquicia andaluza especializada en restauración moderna ambientada en las antiguas abacerías o tiendas de ultramarinos del siglo pasado, comienza su expansión por Cataluña inaugurando un local en Barcelona. El establecimiento, que ha comenzado a operar en julio, está situado  junto a las Ramblas de Barcelona y el Mercado de la Boquería. Cuenta con una superficie total de 200 metros cuadrados con una altura de 6 metros de fachada, con capacidad para más de 150 comensales.

Esta nueva apertura está incluida en el plan de expansión de la franquicia, que pretende acabar el año con la apertura de entre 10 y 15 estableciemientos, destacando dos nuevas ubicaciones en Barcelona en los próximos 6 meses. Hoy, la enseña cuenta con un total de 10 unidades operativas, 4 tiendas propias y 6 franquiciadas. De ellas, 2 están en Sevilla, 2 en Madrid, 1 en Alicante y la recién inaugurada en Barcelona.

franquicias Taberna El PapelónTaberna El Papelón busca para unir a su red de franquicias dos perfiles claros que pueden encajar en su modelo de negocio: el puramente autoempleo para gestionar su propio negocio desde dentro y el de gestor que actuaría como supervisor externo de su negocio, pero habiendo pasado anteriormente por el proceso de formación adecuado y entendiendo que la dedicación al negocio será prácticamente diaria.

La formación que se imparte va dirigida tanto a franquiciados como al equipo de personal del establecimiento impartiendo cursos teóricos y prácticos sobre producto, ventas, gestión, atención al cliente, control de mercadería, etcétera.

La idea desde el principio fue crear un concepto de calidad, diferente y divertido y que aunque estuviera enfocado a un desarrollo en franquicia, tuviera matices diferenciados de lo que entendemos hoy día por una franquicia, donde los conceptos al crecer masivamente se vulgarizan y desvirtúan por repetición o clonación”, explica Rafael Ruiz, fundador de la red.

 

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