Entrevistas | 08 Oct 2014 |

Hablamos con Ramón López Ponte, Director General de Dunkin´ Coffee en España

“No concebimos la expansión en España si no es a través de nuevas franquicias”.

1. ¿En qué año llega Dunkin’ Coffee a España? ¿Cuál fue el detonante?

-Dunkin´Coffee llega a España en 1995 pero es en el año 2012 cuando se ha decidido relanzar la marca en nuestro país. Se decide finalizar la master-franquicia existente hasta entonces y se crea una joint-venture entre la matriz en Estados Unidos y el socio local NSR, que le da un claro impulso a la marca por la apuesta de ambos en nuestro mercado.

Se ha pasado además, de un modelo industrial, con 3 fábricas propias, a un modelo focalizado en el retail, modelo cuyo éxito ha llevado a Dunkin Brands a replicarlo en su expansión en Europa. Esto, unido a que Dunkin´Coffee era una de las pocas grandes marcas de alimentación que no tenía plena penetración en España, nos animó a dar el paso que requería.

2. ¿En qué se diferencia su concepto de otros que fundamentan su oferta en productos horneados y café?

-Dunkin´Coffee es conocido a nivel internacional principalmente por sus donuts, lo que nosotros llamamos dunkins, pero una de las claves del éxito internacional es que ofrecemos un café 100% arábiga de excelente calidad a un magnífico precio. Recientemente hemos lanzado una promoción de un dunkin y un café por 1,65€, difícil de igualar en el mercado y que además forma parte del relanzamiento de la categoría de desayunos que ofrece una gran variedad de alternativas a nuestros clientes.

Hoy por hoy nuestro café es todavía un gran desconocido y supone un 40%, lejos del 70% de otros mercados internacionales como por ejemplo Estados Unidos. Además, estamos lanzando y fomentando nuevos productos salados y bebidas que completan la oferta y van asociadas a otros momentos como el almuerzo y la merienda.

Ramón López Ponte, Director General de Dunkin' Coffee en España3. El lanzamiento de productos coincidiendo con un determinado momento del año es una de las señas de identidad de Dunkin’ Coffee, ¿qué acogida tienen estas promociones sobre las propuestas clásicas?

-La verdad es que nuestras colecciones especiales tienen una gran aceptación entre nuestros clientes. Lanzamos estas colecciones con productos novedosos coincidiendo con momentos y fechas vinculadas al ocio y el entretenimiento (Navidad, Halloween, Verano, San Valentín etc.). 

Cada vez ponemos más énfasis en que la experiencia del cliente sea mejor y decida pasar más tiempo en el establecimiento y, para ello, no solo son importantes los nuevos productos sino también el nuevo mobiliario que estamos implantando en todos los establecimientos, servicio de wifi gratuito, nuevos menú board digitales, etc. En definitiva, todo aquello que le haga la estancia más agradable.
  

4. Una de las claves en los últimos tiempos ha sido la incorporación de propuestas que ván más allá de las especialidades horneadas y el café, asociadas a conceptos como “la merienda”, “el desayuno”, ¿cada cuánto tiempo revisan su catálogo de producto?

-Es parte de nuestro ADN la permanente revisión del menú y la innovación. A los nuevos productos y colecciones que antes le comentaba, toda la gama de salados como bagels, tostadas, baguettes, hay que añadir los crunkins o todas las bebidas frías y calientes como los coolattas, dunkaccinos y el café con hielo. De hecho, existe un equipo muy importante de Innovación a nivel internacional que está permanentemente buscando nuevas opciones y productos.

5. Otra de sus iniciativas en favor de la fidelización de clientes es el Dunkin’ Club, ¿qué ventajas concretas ofrece el a sus suscriptores?

-El Dunkin´Club es un punto de encuentro de nuestros clientes más fieles. En él pueden encontrar promociones, descuentos, primicias y concursos de todo tipo.  

6. Hace unos meses Dunkin le nombraba como nuevo director general en nuestro país, ¿qué cambios a nivel estratégico implica su llegada?

-Estamos en un momento de plena expansión en nuestro país y con un equipo directivo de primera línea que tiene encomendada la tarea de hacer crecer la marca en España. Nuestra estrategia pasa por reforzar y potenciar nuestra oferta de producto y servicio para hacer más atractiva la experiencia de nuestros clientes, dar el soporte y know-how adecuado a nuestros franquiciados y crecer de forma sostenida abriendo nuevas tiendas y desarrollando el modelo de franquicia.

Este proceso lo llevamos a cabo no solo con la incorporación de nuevos franquiciados, sino también con franquiciados que repiten, que conocen y confían en la marca y su modelo de negocio y que la respaldan con su inversión en nuevas localizaciones. En definitiva, buscando emplazamientos relevantes en las ciudades donde vayamos y también nuevos canales de distribución. 

7. Ya cuentan con 50 establecimientos en nuestro país, ¿cuáles son las previsiones de aquí a finales de año?

-En la actualidad Dunkin´ Coffee tiene presencia importante fundamentalmente en tres Comunidades Autónomas: Madrid (26), Cataluña (14), Andalucía (9), a las que se sumaría la tienda abierta en Valladolid hace unos meses. La previsión es abrir al menos otros 9 establecimientos de cara a final de año. 


8. ¿A qué zonas de España quieren llegar? ¿Desean potenciar un concepto concreto de establecimiento (centro comercial, a pie de calle, etc.)?

-Acabamos de llegar a Castilla y León con la apertura del primer restaurante en Valladolid y en próximas fechas están previstas aperturas en otras comunidades donde la enseña todavía no está presente, como es el caso de Aragón. Nuestra apuesta de crecimiento es a nivel nacional, donde tenemos muchas oportunidades.

En cuanto al concepto, no existe un modelo concreto. La única condición es que sean establecimientos rentables. Dependiendo de la localización podrán ser un poco más grandes o más pequeños, con o sin terraza, modelo kiosco o establecimiento tradicional, etc. Lo que sí es importante es mejorar la experiencia del cliente para que pase más horas y en diferentes momentos del día con nosotros. 

 

9. ¿Qué papel tiene el sistema de franquicias en el crecimiento de Dunkin’ Coffee en España?

-Es absolutamente fundamental.  En la actualidad contamos con 50 establecimientos, donde 23 son de compañía y 27 son de franquiciados. El objetivo para el futuro es potenciar de forma considerable la franquicia, no solo a través de nuevos franquiciados, sino también de franquiciados que repiten. De hecho, la apertura reciente del número 50 es de un franquiciado que repite. No concebimos la expansión en España si no es a través de nuevas franquicias.

 

10. ¿Cuál es el perfil más habitual de sus franquiciados?

-El perfil principal de franquiciado que buscamos es de emprendedor, con capacidad de gestión y financiera para poder crecer con nosotros convirtiéndose en franquiciado multi-unidad. Prueba de ello es que en el año 2015 el 50% de nuestro crecimiento será con franquiciado existente. Dicho esto, también tenemos franquiciados con perfil de autoempleo para los cuales este modelo tiene mucho atractivo.

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