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THE KNIFE
Restaurante buffet especializado en parrilla argentina
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En España, The Knife abrió sus puertas por primera vez en el año 2009, con una unidad piloto en San Sebastián de los Reyes (Madrid), si bien, el éxito de esta operativa venía importado desde Florida (EEUU), donde ya estaban operando cinco restaurantes.

Los mismos socios y gestores trasladaron su experiencia como expertos en parrilla argentina desde 1986 del mercado norteamericano al español. Durante los tres años de funcionamiento de la unidad piloto en Madrid, la central ha comprobado que la fórmula de The Knife es igual de exitosa entre el público español pues el gusto por la carne argentina de primera calidad, cocina en parrilla y bien acompañada, es universal.

The Knife, restaurante parrilla argentino, irrumpe en la restauración española para desmontar tres tópicos que abundan en el sector:

–    Las propuestas gastronómicas tipo “buffet” no tienen que estar reñidas con la calidad de los ingredientes y con la excelencia en el sabor

–    Se puede saborear una buena parrillada de carne argentina fuera de Argentina.

–    Un ticket ajustado no es incompatible con un buen servicio.

Así, en cualquiera de los restaurantes The Knife, en cliente podrá disfrutar, por un ticket medio de 25 euros, de una rica y variada carta de carnes, entrantes, vinos y postres. Y lo hará en un entorno agradable y con la mejor de las atenciones.

DATOS DE LA FRANQUICIA

EMPRESA
Carma, LLC
AÑO DE CONSTITUCIÓN
2012
PAÍS DE CONSTITUCIÓN
España
MARCA
THE KNIFE
SECTOR
Restaurantes temáticos
ACTIVIDAD
Restaurante buffet especializado en parrilla argentina
ESTABLECIMIENTOS PROPIOS EN ESPAÑA
2
EXPANSIÓN INTERNACIONAL
SI
ESTABLECIMIENTOS PROPIOS EN EL EXTRANJERO
5

CLAVES DE NEGOCIO

Profundo conocimiento del sector
Adecuado mix de producto que se refleja en nuestra carta
Apoyo al franquiciado tanto en el arranque del negocio como durante toda la permanencia en la cadena
Interesantes márgenes comerciales y alta rentabilidad
Acuerdos preferenciales con proveedores de primer orden

CONDICIONES

CANON DE ENTRADA
20000
ROYALTY
3 % sobre ventas
CANON DE PUBLICIDAD
1,5 % sobre ventas
DURACIÓN DEL CONTRATO
8
POBLACIÓN MÍNIMA
80000
DIMENSIÓN MEDIA DEL LOCAL
600
UBICACIÓN PREFERIBLE DEL LOCAL
Locales a pie de calle, ubicados en zonas con alto tránsito peatonal o Centros Comerciales
PERFIL DEL CANDIDATO
Inversor que esté también dispuesto a participar en la gestión, aportando ilusión y dedicación al proyecto
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