Entrevistas | 05 Nov 2018 |

“En Eroski somos una cooperativa de trabajadores, con valores diferentes a lo que pueden aportar otras sociedades”

Hablamos con Enrique Martínez, director de franquicias de Eroski

Enrique Martínez, director de franquicias de Eroski

• ¿Cuáles son las claves fundamentales de EROSKI?

El trato más personalizado al cliente, una fuerte apuesta por los productos locales, el mayor protagonismo de los alimentos frescos y la promoción de una alimentación saludable son las principales señas de identidad de las tiendas ‘contigo’. En este sentido, las franquicias de EROSKI tienen una oferta casi exclusiva de alimentación, con un gran surtido de alimentos frescos regionales como expresión del compromiso de EROSKI por la diversidad del tejido productivo agroalimentario, lo que lleva a la cooperativa a colaborar con más de 4.400 proveedores distintos.

• ¿Cómo se diferencia EROSKI de otros supermercados?

Apostamos de forma decidida por aportar al mercado algo diferente en cuanto al modelo de franquicia que prima hoy. Desde el primer momento ofrecemos al franquiciado asesoramiento económico y ayuda porque tenemos experiencia en el sector comercial.

Nosotros somos una cooperativa de trabajadores, con valores diferentes a lo que pueden aportar otras sociedades y, por tanto, en EROSKI entendemos las incertidumbres del emprendedor, sus necesidades, somos trabajadores y así resulta más fácil, es una misión compartida.

• ¿Cuáles son las previsiones de crecimiento de la compañía?

Seguiremos remodelando nuestra red comercial para avanzar en la transformación total de nuestra red. Abordaremos la transformación de los hipermercados de la región centro-sur e iremos acelerando el ritmo de remodelación del resto progresivamente.

En paralelo, en EROSKI seguimos impulsando un plan de expansión de tiendas franquiciadas, a través de emprendedores locales que quieran abrir su propio negocio en franquicia, con establecimientos que van desde los 200 m2 hasta los 5.000 m2 y nuevos modelos como el de tienda de conveniencia RAPID que hemos estrenado en 2017 en Baleares.

• ¿Cómo se encuentra el sector de la alimentación en España?

Cabe esperar una progresiva evolución positiva de la economía general, lo que repercutirá positivamente en el índice de confianza del consumidor y una moderada recuperación del gran consumo, todavía en un escenario marcado por los ajustes salariales y una alta tasa de desempleo. El sector de la distribución alimentaria muestra tradicionalmente un comportamiento bastante estable. Esperamos un incremento liviano en el valor, ya que la inflación seguirá contenida, aunque sí habrá un ligero incremento de valor de producto apoyado en un consumidor más relajado en sus comportamientos de compra y no habrá apenas incremento en volumen.

El consumidor de hoy en día siente la necesidad de salir de la crisis y se permite ciertos caprichos, quiere volver a una compra con más alicientes y no tan funcional focalizada en el precio. Además, el consumidor actual valora mucho la procedencia local de los productos, la salud y la sostenibilidad y por ello desde EROSKI nos esforzamos por acercar los pequeños productores y sus productos a los consumidores.

• ¿Por qué decidisteis lanzar dos modelos de negocio de EROSKI en franquicia: Eroski City y Eroski Rapid? ¿En qué se diferencian principalmente?

EROSKI ofrece un modelo de franquicia integral a través de su enseña EROSKI/City, para supermercados entre 250 y 500 m² que siguen el modelo físico y comercial definido por la enseña. Los pilares fundamentales del plan de franquicias de EROSKI se definieron hace ya cuatro años y en su recorrido se han ido perfeccionando y adaptando el modelo a los distintos formatos de establecimiento, desde una pequeña tienda de barrio hasta un gran hipermercado. Todas las aperturas de supermercados franquiciados EROSKI/City responden actualmente al modelo comercial “contigo” que la cooperativa impulsa. La extensión del modelo `contigo´ a la red de franquicias ha supuesto un impulso importante con una gran valoración por sus franquiciados y una muy buena respuesta por parte de los clientes.

EROSKI presentó en 2017 su nueva enseña RAPID para tiendas de conveniencia, su última innovación en formatos comerciales. Un modelo comercial altamente competitivo, con pequeñas tiendas en torno a los 150m2 en áreas muy urbanas y zonas turísticas con alta densidad de población. Las nuevas tiendas RAPID destacan por ofrecer la mayor oferta comercial por metro cuadrado, dando respuesta a 800 necesidades distintas del consumidor con una gama que alcanza los 3.600 productos con unos precios muy ajustados. Cuentan además con una amplitud de horario de lunes a domingo de 8 a 23 horas.

La completa gama de las tiendas RAPID incluye alimentos frescos, frutas y verduras a granel, junto con carne y pescado ya envasado, y cuentan con horno para ofrecer siempre pan recién horneado. Su surtido en alimentación, bebidas, droguería y perfumería se compone con marcas líderes de fabricantes y la marca propia EROSKI. El enfoque de partida con el que arrancó este proyecto es atender nuevas necesidades de consumo en el contexto social y económico actual. RAPID aspira a convertirse en la pequeña tienda preferida por los consumidores para una compra de alimentación frecuente, para preparar en el día o comer en el momento a precios muy competitivos.

• ¿Cómo se trabaja la relación con los franquiciados?

Ofrecemos al franquiciado desde el primer momento asesoramiento económico y ayuda porque tenemos experiencia en el sector comercial; cuando un emprendedor quiere poner en marcha un proyecto sabe que cuenta con nuestro respaldo desde la búsqueda de financiación, la planificación de la obra o la apertura del establecimiento.

Buscamos una relación cercana porque sabemos que es el valor más apreciado por los franquiciados. Como refuerzo de esa cercanía que nos caracteriza en EROSKI hemos desarrollado hace dos años el programa “contigo en franquicia”, que cuenta con una comunidad de medio millar de emprendedores franquiciados. Se trata de una iniciativa pionera que ofrece información comercial, servicios y ventajas personalizadas, información detallada sobre productos, así como herramientas para optimizar la gestión de sus tiendas.

El objetivo del programa es fortalecer y mejorar la relación de la cooperativa con nuestros franquiciados, un aspecto clave en el éxito en la expansión de nuestra red de tiendas franquiciadas y que se ha convertido, junto a la rentabilidad del negocio, en el valor más apropiado por los emprendedores que ya operan en las tiendas franquiciadas EROSKI.

• ¿Va a contratar EROSKI personal en el próximo año? ¿De qué manera cuida a los empleados?

En la red de tiendas franquiciadas EROSKI trabajan 3.315 personas. Nuestra cooperativa de autogestión encaja perfectamente con la filosofía de los emprendedores y emprendedoras que apuestan por la creación de su propia empresa. Firmamos acuerdos y colaboramos con entidades que promueven el emprendimiento. Así, Franquicias EROSKI y la Confederación Española de Asociaciones de Jóvenes Empresarios (CEAJE) han firmado recientemente un convenio de colaboración para dar apoyo e impulsar el emprendimiento. Nuestro modelo de franquicia ofrece una alternativa de negocio a jóvenes empresarios en un sector alimentario con un fuerte componente de estabilidad.

• ¿Por qué recomendaría a un emprendedor abrir una franquicia de EROSKI?

Porque el modelo empresarial de EROSKI es diferente por ser una cooperativa de trabajadores y consumidores. Como cooperativa necesita de los resultados, pero tiene un mayor compromiso con la sociedad en la que está implantada. Nuestra franquicia es coherente con lo que somos.

Además, ofrecemos al franquiciado formación, asesoramiento y ayuda desde el minuto uno. Cuenta con nuestro apoyo en la búsqueda de financiación de la obra o la apertura del establecimiento. Entre otras cosas, porque nuestro plan de franquicias no es a corto plazo, forma parte de nuestro plan estratégico.

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